くず粉の原料でもある秋の七草

花期は8～9月。山野のいたるところにみられる大型のつる状草本で、葉は3出複葉で大きく、ツルは年が経つにつれやや木質化してきます。地面に這うツルの節から根を出し殖えていきます。花は紅紫色、豆果は線形で5～10cmほどあり、花はとても甘い良い香りを漂わせます。この根からでん粉を採って生成すると食用の葛粉ができますが、とても高価なものです。秋の七草の一つです。

分類	マメ科 クズ属
学名	Pueraria lobata ssp.lobata
大きさ	高さ10m前後
分布	北海道～九州