生きもの図鑑
クズ
くず粉の原料でもある秋の七草
花期は8~9月。山野のいたるところにみられる大型のつる状草本で、葉は3出複葉で大きく、ツルは年が経つにつれやや木質化してきます。地面に這うツルの節から根を出し殖えていきます。花は紅紫色、豆果は線形で5~10cmほどあり、花はとても甘い良い香りを漂わせます。この根からでん粉を採って生成すると食用の葛粉ができますが、とても高価なものです。秋の七草の一つです。
分類 | マメ科 クズ属 |
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学名 | Pueraria lobata ssp.lobata |
大きさ | 高さ10m前後 |
分布 | 北海道~九州 |